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怎么煎鸡蛋不会烧焦

你好,煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩;煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅;煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

一是油不要过少,需要能薄薄地覆盖锅的整个表面,二是不要等油过热再放鸡蛋,三是鸡蛋及时翻面就可以。

首先,注意的是,煎鸡蛋一定要热锅凉油,所以,先把锅烧热。 注意火候,小火,恒温。 再放油油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行(看锅大小),不用太多。 如果是色拉油,玉米油,花生油等不用把油烧热,稍微加温,就把鸡蛋放里,这样鸡蛋不会糊,...

主料 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.锅里滴上几滴油,鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内 2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐 3.小火等蛋清蛋黄凝固 4.翻面 5.翻面至双面金黄,蛋黄凝固不流汤 6.做好的煎蛋 7.配上1片面包 8.再配上点瓜果 小贴士...

先搅拌!!加多点水!!

锅底抹点油,可以防止粘锅,避免糊掉,还可以提升口感,另外,火不要开太大,锅烧热了再下鸡蛋。

首先锅要完全洗净,然后放油(稍微多点)烧热,用中火,可以拿根筷子插在油里,看见筷子上有泡泡聚集,就可以把蛋放下去了(要低点,太高了放下去容易撞散),等蛋的底部煎成固体,拿铲子一下铲起,翻过去煎另一面,就不容易烂。多做几次手练熟...

首先,放油要足够··· 但是又不能太多 不然又是炸鸡蛋了。放大概可以没锅底的油 ,再将蛋倒入锅里 小火煎,及时翻转鸡蛋 这样就不会糊了

我的经验是:要等锅里的油稍热些(大于80℃时蛋白质会凝固)再将鸡蛋下锅...试试吧! 希望对你有帮助

【注意:锅子洗干净,锅子上的水一定要擦干】 不然,倒油的时候容易炸锅,油容易溅到手。 还有一个必须要锅洗干净的原因。 就是,不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热,再放油。油温中等,打进鸡蛋,注意不要打破,破了就糊锅。打完蛋不要动它,...

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